曬穀場手作坊是由家族共同支持的小店，位於池上火車站不遠處，內縮的店面略顯低調，店內卻藏有滿滿的地方人情。「哈囉，這是我們的桑葉茶，請您喝！」一進門奉上的熱茶，還有櫃檯前各種試吃點心，道盡主人家的好客與熱情。牆上展示的池上風景明信片，是家族女婿與訪客分享的興趣，點心櫃中的各種桑葉、米特色點心，由姊妹倆研發製作，一旁架上還有自家媽媽做的甜酒釀、小辣椒，以及兄弟、親戚種的池上米，而店內最具代表性的產品：桑葉茶，則是全家人齊心協力的成果。

許多人可能不知道，池上除了有稻田，山間還有桑田，那是民國五十年代蠶絲業盛行時留下的，隨著產業沒落，現今多已荒廢，但池上長大的潘家姊妹，卻沒忘記小時候去幫忙採桑葉賺零用錢的回憶，一次機緣喝到桑葉茶時，便決定用池上的野生桑葉來製茶，為桑葉開啟第二春，沒有製茶經驗，他們四處取經，還特別學習製茶技巧，並將之運用到桑葉上。

曬穀場製茶通常在三、四月暮春之時，此時的桑葉生命力旺盛，新綠的嫩葉味道也較好。製茶的前一天，老媽媽便會帶著弟弟一家先上山，憑著老人家的記憶、經驗和好眼力，在荒山中尋找野桑。製茶當日，採桑大隊一大早就上山採集，採回來的葉子由家中姊妹、親戚接手，將桑葉挑洗過後進行萎凋，再經過蒸青、揉捻、炒青、烘焙等步驟，如同綠茶的製作方式，從頭到尾大概兩天時間，方能轉葉為茶。

其實民間本就有喝桑葉茶的習慣，但多半以新鮮桑葉泡水喝，性子較寒，製成茶包泡製的，則多半強調保健養生功效，而曬穀場則將桑茶視為茶品，用職人對待茶葉的方式細心製作，反覆嘗試不同的焙茶時間與溫度，力求呈現出最好的味道，焙出來的茶淡雅順口，散發桑葉獨特的香氣，有點抹茶的感覺卻又不至苦澀，入口回甘，甚是好喝。

有好茶當然也需要美味的點心搭配，姊妹倆繼而將較碎的茶葉磨成粉，混和自家的碎米與南瓜，製成桑葉米蛋糕，搭配洛神、香蕉等在地食材增加味道層次，佐以桑葉的清香，吃起來清爽無負擔，其他如米湯種麵包、桑葉核桃酥、豆渣餅乾、水果蒟蒻等，也都是使用在地食材、用料實在的手作點心。

除此之外，曬穀場也提供空間給地方小農與青年，來自部落的紅藜、小米、薑黃粉，青年的各種創作品，都跟自家的農產品和各桑葉茶一起出現在架上，不時還有年輕幫手的創業實驗進行著，不藏私的分享，讓簡單樸實的小店，精彩無限。