在台九線上 332.5公里處，有一間古樸中帶點時尚的小餐館，飄出陣陣香味，這裡是宏昌客家菜館，是關山少有的無菜單料理餐廳之一。桌上滿滿豐盛的菜色，有著濃濃的客家味，卻又讓人充滿驚奇！原來…龍鬚菜也可以和火龍果這麼搭？！竟然…花生也可做成豆腐？！悶雞內塞著蔬果，兩者的香氣與精華相輔相成，更成了隱藏菜單中最受熟客喜愛的一道。除了創新之外，必備的控肉一點也不含糊，有著家中老奶奶的味道，搭配著香濃的關山米，讓人忍不住多扒幾口飯。

品嘗著佳餚的同時，心想著主廚應該是一位經驗老到的大廚吧！沒想到當主廚一從廚房走出來時，完全打破想像，是個有著俏麗短髮的年輕女主廚：欣芝！宏昌客家菜館的第三代主廚。然而鍾家的餐飲人生要從民國60多年開始說起，第一代和鳳阿婆以「公路小吃店」的模樣開始起家；第二代慧珠阿姨接手轉型辦桌菜，一代傳著一代，如今第三代掌門人欣芝，將家中流傳的客家好滋味打造出另一番風味，帶有著點創新但又深藏著濃厚的客家底蘊。

還記得初次見到欣芝時，便對他直爽的個性印象深刻。「不用問是不是用的都是在地食材?  我們鄉下人都馬是自家家裡有種就吃自己的，不然就跟鄰居阿公阿嬤買，買進口的反而還比較不安心啦！當然用的是在地食材！」

「我們家的東西因為現代人吃得比較健康，所以在味道上做了調整，減油減鹽之外，更加了當季的蔬果。所以為什麼我要出無菜單料理，因為每天會有的菜都不一樣，每個季節好吃的東西也不一樣啊！」  

「我從小七八歲就在家裡的廚房幫忙切菜、炒菜了，我的兒子更厲害三歲就進廚房了！」字裡行間，雖然表示的理所當然，但也散發著連結土地的骨氣！

欣芝說起返鄉的過程，直說到「其實因為從小在家裡幫忙，忙怕了，所以很年輕的時候就去外面闖蕩了！做過各式各樣的行業也待過各種地方，最後發現一點也不喜歡都市的生活，決定回家！做我最熟悉也唯一會的事！」欣芝回到關山後，重拾熟悉的鍋鏟外，更積極的向阿婆學習道地的手藝，把那些被遺忘的菜譜給找回來，也藉由以前在西餐廳工作的經驗，為家中的菜色增添了不一樣的風采。「其實最希望的是這些傳統的東西不要消失。」如果傳統文化漸漸的被忘了，那就試著擦點火花，讓更多人看到吧！

「家裡有寶物就好好地把它傳下去吧！」慧珠阿姨看著欣芝一路走來，不論是向阿婆請益問菜、甚至是將中西餐料理融合創造出，創意又富有客家風味的料理，更期許著大家珍視家中的長輩，他們是我們生活中最重要的文化寶藏。

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