青澤伴手禮

「台東,就像是一座青山,一座足以恩澤全台灣的青山。」青澤秉持著父親的囑咐,不停的研發與創新屬於台東物產的天然伴手禮。走進青澤伴手禮店,偌大的店面裏頭,主要商品與其他東部伴手禮店的商品有些不同。沒有紙盒包裝的釋迦餅、大包裝麻糬,架上多了些看起來新奇有趣的零食。

鐵花店,路過絕對不會錯過(攝影/吳紀昀)

關於「青澤伴手禮」

「你知道嗎?釋迦餅裏頭沒有釋迦喔,跟一般的鳳梨酥一樣,沒有鳳梨。」活潑開朗的年輕老闆虹廷發現到有些台東伴手禮的原材料並非產出自台東,於是開始進行各式的實驗製作屬於台東的伴手禮。結合台東在地食材(如土鳳梨、池上米)讓大家在青澤買到的伴手禮都是貨真價實的台東物產。

虹廷為廣告設計背景出身,返鄉後,因著緣分便投入了糖果進口的領域,成立了糖果樂園。經營的有聲有色,各大遊樂園都來合作。直到有一天爸爸的一句話「讓台東的好東西讓更多人看見」,讓虹廷做了些改變,開始以台東的物產進行零食改革實驗。

青年創業家陳虹(攝影/王弼正)
用了池上米做出的米麻糬(攝影/吳紀昀)

創造屬於台東在地的伴手禮

一開始先從有名的池上米開始,將一貫以糯米製成的麻糬換成池上米,包裝更以池上便當的外觀進行發想。研發出池上米麻糬,用大米取代了糯米,少了糯米容易帶來的脹氣卻依然保有麻糬的Q勁,沒想到這一試竟然得獎了,獲得第一屆臺東好物認證的肯定。

而因為愛妻喜愛吃沙琪瑪,卻不喜歡那黏牙得口感,於是開始改良,研發出香、酥、脆的琪瑪酥,擁有沙琪瑪的風味,卻少了那份黏膩。在研發後竟成為了必買團購伴手裡,在2017年時銷售量打約等於72座101的高度,更在2018年的時候突破了200座101高度關卡。

台東的米好吃,但是卻因著重量的關係,鮮少遊客會將米買回家,擁有著設計魂的虹廷便開始思考,要如何將台東米變成可以同時吃到米的原味、更可以輕鬆帶著走的產品。而米穀酥就這樣誕生了,靈感來自古法爆米香,添加紅藜、黑米、蕎麥、南瓜子等綜合堅果,米的香氣與之相互融合,很快地也進入了熱銷寶座。

許多人對於設計背景卻為什麼這麼會研發甜點新產品感到疑惑,「可能是因為家裡以前也是賣糕餅的吧!」原來虹廷家中經營的正是台東市小有名氣的志安囍餅舖,運用古法與創意,希望將台東的物產,以伴手禮的形式,銷到全世界。

商品陳列區的後方,還有寬敞的體驗區可讓遊客DIY(攝影/吳紀昀)
鐵花店商品陳列種類多,任君選擇(攝影/王弼正)
店家名稱: 青澤伴手禮
營業地址: 正氣一店:台東縣台東市正氣路201號/正氣二店:台東市正氣路206號 /鐵花店:台東縣台東市鐵花路346號
聯繫方式: 正氣一店 08 936 0298 /正氣二店 08 933 3052 /鐵花店 08 933 6698
營業時間: 星期一至星期日
營業時段: 10:00-21:30
休息日: 國定假日照常營業
服務設施: 停車場, 公共廁所, 無障礙空間
商品販售:
支付方式: 現金, 刷卡, 支付寶, 其他
其他支付方式: 微信
遊程體驗: 有配套活動規劃
活動項目: 其他
報名方式: 須事先預約
其他備註: ※配套活動規劃分店為鐵花店 ※預約時間:四人成行,三天前預約
分享此文章
Top